Salada de figo e fígado de frango!

Eu sou particularmente uma pessoa que ama comer e não tenho problema algum em experimentar pratos diferentes!!

Miúdos com certeza não são unanimidade entre as pessoas e claro cada um tem seu gosto particular.

Sempre gostei de fígado, tato de frango, quanto de boi e acredito que o gostar ou odiar esse alimento vai muito de como ele é feito, porque se não for bem preparado, sou obrigada a concordar que não é um prato atrativo nem saboroso.

Outra coisa que gosto muito também é de frutas combinadas com alimentos salgados.Acho incrível a combinação desses sabores e como se harmonizam bem trazendo equilíbrio ao prato.

Minha escolha de hoje para um prato,  Salada de figo e fígado de frango, com certeza não vai agradar a todos, mas é uma experiência muito boa se aventurar em experimentar alimentos que antes não entravam no seu prato.

Ingredientes

Salada de figo e fígado de frango!

Salada de figo e fígado de frango!

1 colher de sopa de manteiga – 1 cebola roxa em rodelas finas – 1 ramo de tomilho – 200g de fígado de frango limpos (se forem grandes corte-os ao meio) – sal e pimenta-do-reino a gosto – 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto – 100g de mix de folhas para salada – 4 figos cortados em 4 – azeite de oliva extra virgem para regar.

Preparo

Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente grande e acrescente a cebola e o tomilho.Refogue em fogo médio pó 6-8 minutos ou até a cebola ficar macia e ligeiramente caramelizada.

Tempere os fígados com sal e pimenta.Ponha a frigideira em fogo alto antes de acrescentar os fígados e frite-os por cerca de 1-2 minutos de cada lado ou até que estejam dourados por fora, mas ainda rosados no centro. Por fim, adicione o vinagre, deixando que evapore por 30 segundos.

Enquanto os fígados cozinha, disponha o mix de folhas com os figos num prato.

Coloque o refogado dos fígados com a cebola (descartando o tomilho) sobre as folhas e finalize com o azeite e uma pitada de sal.

Salada de figo e fígado de frango!

IMG_0202

Salada de figo e fígado de frango!

Salada de figo e fígado de frango!

Salada de figo e fígado de frango!

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *